Cần có cái nhìn khách quan trong vụ nước mắm nhiễm asen/thạch tín
Nước mắm chứa thạch tín: Có "mùi vị" tiêu cực của báo chí
Nước mắm truyền thống nhiễm Asen: Thông tin không đáng tin cậy!
Có gì trong chai nước mắm công nghiệp?
Làm sao phân biệt đâu là nước mắm thật?
Asen (arsen) hay còn gọi là thạch tín là một chất không mùi, không vị và có độc tính gấp 4 lần thủy ngân. Asen tồn tại dưới 2 dạng là Asen vô cơ và Asen hữu cơ.
Trước thông tin nước mắm truyền thống nhiễm asen, người tiêu dùng đừng vội vàng hoang mang. Bởi lẽ, không phải thực phẩm cứ chứa asen lại là độc hại, hơn nữa, độc tính của asen phụ thuộc rất nhiều vào dạng hóa học của nó, nhìn chung, asen ở dạng hợp chất Asen hữu cơ ít độc hơn rất nhiều so với Asen vô cơ.
Tìm hiểu ngay trong infographic dưới đây:
Đừng vội tẩy chay nước mắm truyền thống!
Trước thông tin Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ Người tiêu dùng Việt Nam (VINASTAS) công bố: “Hơn 67% (101/150 mẫu) nước mắm trên thị trường nhiễm thạch tín (Asen) cao quá mức cho phép. Đặc biệt, nước mắm có độ đạm càng cao thì chứa thạch tín càng nhiều. Cụ thể là 95,65% số mẫu khảo sát có độ đạm từ 40 trở lên cho kết quả hàm lượng thạch tín vượt ngưỡng quy định”, PGS.TS Trần Đáng - Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm chức năng Việt Nam cho rằng đây là thông tin hoàn toàn không đáng tin cậy.
Tìm hiểu ngay trong bài: Nước mắm truyền thống nhiễm Asen: Thông tin không đáng tin cậy!
Nên đọc
Dược phẩm Thái Minh đạt Thương hiệu Quốc gia 2024
Những vi chất cần bổ sung khi thực hiện chế độ ăn chay
Bổ sung magne để có giấc ngủ ngon
Thực phẩm chức năng giúp giảm hormone căng thẳng cortisol
Thực phẩm bổ sung probiotic có tác dụng giảm cân hay không?
Lợi ích của chiết xuất anh đào châu Phi với sức khỏe phái mạnh
Bình luận của bạn